二十四節気をコース仕立てに、
ゆっくりと味わい感じるために
時間を愉しんでいただく。
二十四節気とは、太陽が地球を
一周する日数を24等分し、
季節の移り変わりを記した言葉。
昔から田畑をなりわいにする方の
道しるべともなっていました。
私の実家も農家ということも
あり、私なりにイメージして
お料理にしたいと
温めていたものです。
食材は地産地消のものを中心に
生産者との関わりを大切に。
調味料は昔ながらの
丁寧に作られたもの、
ナチュラルなものを使用して。
四季を感じ、落ち着いた空間で、
お愉しみいただけますように。
店主 あだち めぐみ
春は芽吹き。夏を乗り切るための準備のとき。淡い色の食材や暑い夏にまけない身体作りの野菜など、そして青いもの、灰汁（アク）のあるものを摂って冬の贅沢をすっきり整えます。
梅雨や暑さで食欲も落ちがちな時期。食欲アップには鮮やかな赤いもの、黄色いものを使ったお食事をご用意いたします。この季節を健やかにクールダウンする食材をならべて。
秋の味覚をふんだんに楽しめるメニューをご用意します。寒くなる前に、食べもので、特に白いものを通して体を温める準備を。滋味深い内容で心から冬じたくを始めましょう。
寒さと乾燥が厳しいとき。温めて潤すものを。ご馳走を溜め込みがちになるため、暖かい季節に消耗したものを補いつつ、黒いもの、鹹味など、程よく整える薬膳を取り入れて。
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